Le collège Jean FRANCO à St Etienne de Tinée propose chaque mois son menu à thème. Le Jeudi 23 mars, Nissa la Bella était mise à l’honneur.
L’hymne Niçois était ainsi en fond sonore au passage des élèves. Dans une ambiance folklorique sympathique, chacun a pu apprécier le travail de l’équipe de cuisine qui a préparé la célèbre salade niçoise, la traditionnelle socca saupoudrée ou non de poivre pour les connaisseurs, la pissaladière avec ou sans anchois selon les goûts, la daube niçoise et ses raviolis, sans oublier la Tourta des bléas.
Certains découvraient pour la première fois ces spécialités locales. Produits frais, cuisine maison, les élèves développent ainsi leurs connaissances culinaires et leurs goûts.
Grands et petits se sont régalés une fois de plus, permettant d’éviter le gaspillage alimentaire.